Sobre o Restaurante DonMax

Quando morávamos em Curitiba, fomos apresentados pela Irene e o Paulo (amigos maravilhosos!!!) ao Restaurante do Max.

Um botecão, com mesinhas na calçada. Fica no bairro Água Verde. Tem um happy hour show de bola e pra quem quer jantar... nossa! Vale muito a pena.

Minha sugestão é o Risoto DonMax, feito com strognoff de mignon, tomate seco, castanha do pará e tirinhas de ameixa também seca. S.e.n.s.a.c.i.o.n.a.l!! Acompanha salda verde.

Anota aí:

http://www.donmax.com.br/

Sobre Curitiba

Não posso deixar de me lembrar da cidade de Curitiba e da época que lá morei. Está um friozinho tão típico de lá...

Então vamos a algumas recordações (gastronômicas em especial!):

1. Muito bom passear pela Rua das Flores e parar na CONFEITARIA DAS FAMÍLIAS. Lá tem uma rosquinha doce, que é deliciosa. Só tem lá!! Uma receita espanhola que eles não fornecem de jeito nenhum...

2. Na R. Carlos de Carvalho tem um café muito charmoso. Não lembro o nome agora. Fica de esquina próximo a entrada das Lojas Americanas. Pela posição no Google Maps parece ser o Café Metrópolis...

3.O Beto Batata tem uma batata rosti imbatível. Eles são especialistas. A casa mais bacana é no Cristo Rei.Ir à noite tem seu charme...

4. Não posso de jeito nenhum deixar de falar DOM MAX. Puxa vida, que lugar diferente. Um boteco, que virou restaurante e continua com cara de boteco...
Tem mesas na calçada e geralmente está cheio.  Fica na Água Verde e socorro... cerveja em copinho americano  e um risoto de mignon!!! Minha sorte é que consegui copiar a receita!!!

5. O MERCADO PÚBLICO realmente me deixou saudades... Vale a pena a visita. É tudo muito limpo e organizado. Recomendo comer o pastel de tomate seco e mussarela de búfala lá na Japonesa (mezanino) e as massas do Restaurante Box Curitiba. Pra ver a organização deles, tem até site: www.mercadomunicipaldecuritiba.com.br


6. Ah! Para finalizar tem um fabricante de biscoitos, da época que o pai tinha 

distribuidora. É a Pico Pato. Eles tem lojinha na fábrica. O preço é bom e tem 
um variedade bacana: sequilho, biscoito de banana passa, amanteigado.

Qualquer hora eu volto!

DOCE DE CAQUI

Fazer doce de goiaba ou de banana é fácil, mas e quando a fruta que está em abundância é o caqui? O que fazer com ela?

Este era o meu dilema até ontem à noite. Mas fui até o Google e vi quem tem muitas receitas de DOCE DE CAQUI... ufa! Na verdade é mais geleia, pois fica bem cremosa.

A grande maioria dessas receitas são bem semelhantes. Arrisquei uma delas e me dei bem!
Verifique abaixo o doce que fiz, que acredito ficará uma delícia sobre um sorvete de creme...

Os ingredientes

• 4 caquis grandes
• 1/2 xícara de açúcar
• Raspas de 1 limão

Como fazer

1. Lave bem os caquis
2. Corte em pedaços grandes e coloque em uma panela, acrescente o açúcar, leve ao fogo e mexa durante uns 5 minutos
3. Deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador e coloque a pasta de volta na panela
4. Acrescente as raspas do limão, leve ao fogo por mais uns 3 minutos, deixe esfriar e sirva

Obs.: não coloquei as raspas, mas sim pedaços da casca que depois retirei. Ficou ótimo!!

CATEDRAL - 300 ANOS

Para comemorar os 300 anos de instalação da paróquia N. Sra. do Desterro irão acontecer vários eventos durante o período de 25/11 de 2012 e 25/11 de 2013. E eu estou nessa!!

Estou organizando os monitores culturais da Exposição Fé e Arte - Santeiros de Santa Catarina que está acontecendo (inaugurou dia 25/11) no Espaço Museal da Catedral Metropolitana de Florianópolis.

Convidei os alunos do CEDUP - JL para participarem e assim adiantar horas de estágio. E deu certo!

Estão participando: Gabriela, Cristina, Waldirene e Marcos do TH -1 (Téc. em Hospedagem módulo 1) Arlete e Joselma - do TH - 2  (Téc. em Hospedagem módulo 2)

No interior da Capela N. Sra. das Dores

Capacitação com a Márcia Escategenha

Convidei também alguns ex-alunos, mas somente a Fátima Preczevski está participando e com muita alegria. E o Eduardo, que é um paroquiano formado Guia de Turismo, também se interessou e está integrando a equipe.

Já realizamos uma capacitação com a Márcia Escartegenha - restauradora da Catedral e fizemos um exercício visitando o Museu Victor Meirelles.

Da esq. para a dir.: Eu, Fátima, prof. Fabíola e Joselma

No momento estou confeccionando uma apostila, como suporte didático, já que conversando com o Pe. Siro (pároco e reitor da Catedral), combinamos de estender a monitoria para ao interior da Catedral mostrando o que ela tem de mais significativo.

O que está faltando mesmo é o tal de patrocínio... por enquanto estamos na base do voluntariado, mas espero que por pouco tempo, já que tudo é muito recente.

O mais bacana é que o projeto vai ser inédito para a Catedral que como atrativo turístico de grande interesse em Florianópolis (marco do início da colonização) recebe muitos turistas, mas que até hoje não havia mensurado isso e também nunca teve ninguém responsável por mostrar os vitrais, as pinturas murais,  o piso cerâmico do interior da antiga sacristia, os fundos do altar-mor... enfim, tanta coisa histórica e tanta cultura!!

POEMA - ALUNO DO ANABÁ

Gente, muito legal  a revista Colibri da Escola Waldorf. Anabá. Minha mãe recebe sempre e repassa pra mim. Hoje, lendo uma delas me deparei com um poema do Gabriel - aluno do terceiro ano, que trata do trigo. Tudo a ver comigo agora, que acabei de colocar um bolo no forno! Rs*

O GRÃO MÁGICO

Trigo plantado

Trigo a nascer

Trigo crescendo

Trigo a colher.

Dançando ao vento

Trigo forte

Vamos colhendo.

Debulhar o trigo

Junto aos amigos

momento concentrado

Para ver o resultado

Que sorte vamos ter

Pão bem quentinho

Vamos comer!

PÓS EM DINÂMICA DOS GRUPOS

NOVIDADE: estou fazendo a prospecção do curso de pós-graduação em DINÂMICA DOS GRUPOS  a ser oferecido em Florianópolis pela SOCIEDADE BRASILERIA DE DINÂMICA DOS GRUPOS -SBDG.

Esta semana a Didata Kátia Cury, uma das professoras do curso, estará em Florianópolis e caso alguém tenha interesse em obter mais detalhes, favor entrar em contato para agendarmos um bate-papo.

Meu e-mail é: tur.carla@gmail.com

DICAS DA REVISTA MENU

Gostei, por isso posto aqui no meu cantinho. Para guardar, para compartilhar...

1. Seguir a sazonalidade dos produtos permite provar frutas e verduras no auge do sabor, com preço menor. Tive essa oportunidade em 2010 com a alcachofra no super Angeloni aqui de Florianópolis. Me diverti  provando receitas e saboreando muito... já este ano, não aconteceu o mesmo, acredito por causa das chuvas... não sei!

2. Especiarias como cravo, noz-moscada, canela e pimenta-do-reino devem ser compradas inteiras e em pequenas quantidades. Sigo isso a risca!! Muito mais sabor na receita... se for necessário ralar na hora... huuummmm!!!

3. Compre folhas de louro verdes, em maços. Se não usar tudo, deixe o ramo pendurado na cozinha, em lugar seco. As folhas secam naturalmente e continuam perfeitas para o uso. Ah, se eu nem colho o louro lá no sítio... sempre!!